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【摘要】：一般淀粉酶對氧化還原漂白劑不穩(wěn)定，它們都對酶的活力有害。

1 試驗方法

1.1 退漿工藝流程　　

軋蒸：預(yù)水洗→浸軋酶液→汽蒸→熱水洗→冷水洗→晾干；

軋堆：預(yù)水洗→浸軋酶液→打卷、保溫保濕堆置→熱水洗→冷水洗→晾干　

1.2 試驗主要工序　　

預(yù)水洗：將織物放入大于 95℃蒸餾水中，浸 1min，取出，擠掉多余水分。

浸軋酶液：將配好的酶液放在水浴鍋中恒溫30min，將預(yù)水洗后的織物浸入酶液 1min，取出后軋液，二浸二軋，控制軋液率在 65％左右。

汽蒸/保溫堆置：將軋過酶液的織物放到水浴振蕩器中或打卷后放到水浴振蕩器中，汽蒸一定時間。水洗：大于 95℃的熱水洗 2 遍，冷水洗 2 遍?！?/p>

2 影響酶反應(yīng)的因素　　

1）pH 值的影響 環(huán)境 pH 值會影響酶蛋白的構(gòu)象和酶分子及底物分子的解析狀態(tài)，從而影響酶的活性。在某一 pH 值下這種酶的反應(yīng)速度達到最大值，這一 pH 值通常稱為該酶作用的最適 pH 值。淀粉酶的品種不同，其最適 pH 值不同，現(xiàn)有淀粉酶一般適應(yīng)的 pH 值在 4.5～8 之間。

2）溫度的影響 隨著溫度的升高，酶反應(yīng)速度加快，一般溫度升高 10℃，反應(yīng)速度增加 1～2 倍。隨著溫度升高，酶蛋白會逐漸變性失活，所以酶反應(yīng)具有一最適溫度，如試驗中所使用的 L2000 淀粉酶，溫度 20～95℃。

3）酶液濃度的影響 在生產(chǎn)過程中，隨著酶濃度的不斷增加， 反應(yīng)速度也不斷增加，所需反應(yīng)時間減少。

4）金屬離子或活化劑的影響 一些金屬離子和鹽可以活化酶的反應(yīng)，例如鈣離子或鈉離子等，食鹽對胰酶有活化作用，而對細菌酶無活化作用，GaCL2 對胰酶和細菌酶都有活化作用，所以退漿不必用軟水或加入軟水劑。不過應(yīng)用 GaCL2作活化劑可能會帶來另一些不利的因素，若 GaCL2含有微量的銅、鐵鹽時，會對酶起抑制作用，另外，它還會使一些陰離子表面活性劑發(fā)生沉淀

5）淀粉漿凝膠化的影響 在采用

其他退漿方法時，淀粉凝膠有礙退漿劑的滲透，為此一般先用 20 ~ 30℃的水使淀粉預(yù)溶脹，避免淀粉凝膠化，才能提高退漿效果。但在酶退漿時，由于凝膠化的淀粉有利于酶與淀粉分子的接觸，有利于加速水解反應(yīng)。為此，在退漿前或退漿中途用熱水使淀粉“凝膠化”，以加速退漿的速率

6）漂白劑的影響

3 結(jié)論　　

1）經(jīng)試驗得出各種酶在不同工藝下的最佳效果。　

2）采用寬溫幅淀粉酶 L2000 和中溫淀粉酶 LT74 在高溫汽蒸和中溫軋堆工藝條件下均能獲得較好的退漿效果。寬溫幅淀粉酶L2000 一般在較高溫度下短時間（90℃，10min）內(nèi)可以達到中溫淀粉酶 LT74 長時間（60 ~ 70℃，30 ~ 60min）的相同效果，可根據(jù)所采用的工藝要求分別加以選用。　

3）由試驗結(jié)果可知，酶退漿方法簡單，退漿率較高，可達90％，速度快，適合于連續(xù)生產(chǎn)，對棉纖維無損傷，所以是一種很好的退漿方法。與堿退漿相比，節(jié)省成本，且無污染，堿退漿后，BOD、COD 為 10000 而酶退漿后，BOD、COD 減為 1 000，雖然還未減至最佳范圍，但比起堿退漿，已大有進步了。一般淀粉酶對氧化還原漂白劑不穩(wěn)定，它們都對酶的活力有害。